Il Cipressino: Biologico, Toscano… Buono.

Per noi nati e cresciuti in Toscana, l’arte del mangiare bene, il piacere della buona tavola e degli ingredienti genuini della nostra terra, sono elementi che rivestono un ruolo fondamentale nella vita di tutti i giorni. Proprio per questo è nato “Il Cipressino”, per la nostra volontà di condividere la meravigliosa tradizione gastronomica della nostra regione attraverso prodotti gourmet (salse, condimenti, pasta, olio) territoriali che sono espressione dell’eccellenza alimentare toscana.

L’agricoltura biologica e sostenibile, il rispetto della tradizione gastronomica toscana, lo sviluppo accurato di ricette dal gusto buono e genuino. Biologico, Toscano… Buono. Tre semplici parole che esprimono tutto il significato che il marchio “Il Cipressino” vuole richiamare in tutti i suoi prodotti gourmet.

Il Cipressino: Organic, Tuscan… Good.

For those, like us, who were born and raised in Tuscany, the art of eating well, the pleasure of being around the table, and the genuine ingredients from our land, are all very important parts of everyday life. Because of our desire to defend our food heritage, the idea of “Il Cipressino” was born. Our hope is to share and diffuse to an even greater extent the magnificent gastronomic tradition of our region, helping to bring this tradition to the world through gourmet products such as sauces, condiments, pasta and oil.

We have based our company on three fundamental principles: organic and sustainable agriculture, the respect for the gastronomic traditions of Tuscany and the careful development of recipes that are both genuine and delicious. Organic, Tuscan, Good. Three simple words that express the essence of the brand “Il Cipressino” and all its gourmet products.

 Pasta biologica toscana

La nostra pasta biologica è realizzata con farina di semola di grano duro di altissima qualità al 100% biologica e al 100% di origine toscana. Il processo di produzione di questa speciale pasta segue le regole e i ritmi degli antichi pastai artigiani, con la tradizionale trafilatura ruvida al bronzo e l’essiccazione dell’impasto per molte ore a bassa temperatura, che (a differenza dei processi industriali) permette di mantenere inalterati nel prodotto finale il sapore, la digeribilità e le caratteristiche nutrizionali.

Organic Tuscan Pasta

Our organic pasta is made with semolina flour from durum wheat of the highest quality and 100% organic as well as 100% Tuscan. The process to create this special pasta follows the rules and rhythms of ancient pasta makers. This traditional production (unlike the industrial processes often used today) includes a rough bronze cutting and slow drying for many hours at low temperatures, which permits the pasta to maintain the wonderful taste and texture, nutritional characteristics and make it more easily digestible.

Salse pronte biologiche

Le nostre salse pronte biologiche sono l’ideale per condire direttamente la pasta o per arricchire antipasti e secondi piatti. Le “pomarole” sono salse a base di pomodoro dal gusto sano e genuino, in cui sono protagonisti (nel rispetto delle antiche ricette tradizionali toscane) gli odori e i sapori degli ottimi ingredienti con cui sono realizzate. Il “ragù vegano” è poi una deliziosa rivisitazione in chiave vegetariana e moderna del tradizionale sugo di carne alla toscana.

Organic Ready Made Sauces

Our organic ready-to-use sauces are ideal for using with pasta or adding to antipasti or meat dishes. The “pomarole” are sauces made from tomatoes, and have a healthy and natural taste. Respecting the traditional Tuscan recipes, the smells and taste of the exceptional ingredients with which the sauces are made are the true protagonist. The “vegan ragout” is a modern and delicious vegetarian revisitation of the traditional Tuscan meat sauce.

 Pesti biologici

I nostri pesti biologici, da usare come condimento pronto su qualsiasi tipo di piatto, hanno un gusto saporito e inconfondibile. Grazie alla qualità delle materie prime è stato facile perfezionare delle ricette che tengono in primo piano il sapore dell’ingrediente principale, così da farne uscire forte il carattere che risulta unico e persistente.

Organic pesto sauces

Our organic pesto sauces have a rich and unmistakable flavor and can be used as a ready-to-use condiment on any type of dish from appetizer to pasta to meat or fish dish. Thanks to the incredible quality of the raw ingredients it was easy to perfect the recipes to showcase the wonderful main ingredients and create pesto sauces with strong natural taste and persistent and delicious flavor.

Bruschette biologiche

Le nostre bruschette biologiche sono salse spalmabili sane e gustose, da utilizzare su crostini e antipasti ma anche come accompagnamento ai secondi piatti. Il loro gusto (frutto di ricette semplici e genuine) porta con sé tutti i sapori e gli aromi degli eccezionali ingredienti di cui sono composte.

Organic Bruschetta Sauces

Our organic bruschetta sauces are both healthy and flavorful and can be used on toasted bread crostini (bruschetta) or on appetizers and also as condiments to meat or fish dishes. Each spreads flavor, created from simple and genuine recipes, brings with it the tastes and aromas of the excellent ingredients used to prepare it.

Conserve di Pomodoro Fresco Biologico

Le nostre conserve di pomodoro fresco biologico (lavorato e confezionato entro 48 ore dalla raccolta, che avviene solo in agosto) contengono tutta la genuinità e i sapori della nostra terra. Grazie ai loro sapori semplici e delicati sono l’elemento ideale per realizzare qualsiasi tipo di ricetta a base di pomodoro, oppure, se usati direttamente, un ottimo condimento veloce, leggero e profumato.

Organic Fresh Canned Tomatoes

Our special fresh canned tomatoes are processed and canned within 48 hours from being harvested during peak ripeness in August. They contain the flavor of the Tuscan soil and sun. Thanks to the tomatoes delicate and simple flavor, they are the perfect ingredient for creating delicious tomato-based recipes or if used directly a wonderful condiment at the both light and flavorful.

Ketchup biologico

Il nostro ketchup biologico (in versione normale e piccante) si distingue come prodotto di eccellente qualità grazie all’utilizzo delle ottime materie prime del nostro territorio. Rappresenta per noi anche una sfida al mondo dei cibi industriali, dimostrando che anche un tipo di salsa lontano dalla nostra cultura può essere reinterpretata seguendo la nostra tradizione gastronomica.

Organic Ketchup

Our organic ketchup, available both in normal and spicy, distinguishes itself as a product of excellent quality thanks to the use of wonderful fresh ingredients from Tuscany. This product for us is a challenge to the world of industrial food, demonstrating that even a condiment far from our own food heritage can be reinterpreted following our own gastronomic traditions.

  Olio Extra Vergine di Oliva Biologico

Il nostro Olio Extra Vergine di Oliva Biologico  è ottenuto mediante spremitura meccanica da olive (100% biologiche) raccolte nello stesso giorno, spremute quindi entro le 12 ore dalla raccolta; questa accortezza dona freschezza e forza al gusto, e lascia soprattutto inalterate tutte le caratteristiche organolettiche dell’oliva. Ideale per tutti i tipi di cucina, è addirittura ottimo da solo come condimento per primi piatti in bianco.

Unici nel loro genere sono i nostri condimenti aromatizzati  (realizzati a mano e con tutti ingredienti naturali, senza coloranti nè additivi), le quali uniscono all’inconfondibile gusto dell’olio extra vergine di oliva biologico i sapori e gli odori dei frutti, delle erbe e delle spezie dei nostri orti.

Organic Extra Virgin Olive Oil

Our Extra Virgin Olive Oil is obtained from mechanical pressing from olives that are 100% Organic. The olives are harvested and then pressed within 12 hours, giving them a fresh and strong taste and above all guaranteeing that the organoleptic properties remain intact. Our olive oil is ideal for all types of cooking and indeed can be used even as a dressing on its own.

We also offer aromatic condiments based on our olive oil, created by hand with natural ingredients and without the use of coloring or additives. These flavoured olive oils combine the unique flavor of extra virgin olive oil with the aromas and tastes of fruits, herbs and spices from our gardens.